Marbetes y precintos: qué obligaciones tiene un bar

¿Qué obligaciones de marbetes tiene un bar o restaurante?

Tres, y ninguna es adherir marbetes. La obligación de adherirlos está en el artículo 19, fracción V, de la LIEPS y recae en quien envasa o importa la bebida, inmediatamente después del envasamiento. El establecimiento que vende para consumo en el lugar tiene un paquete distinto: verificar que las botellas que compra traigan marbete, leer su código QR frente al consumidor al abrirlas y destruir los envases vacíos.

La segunda es la más reciente y la menos conocida. El artículo 19, fracción XXIV, de la LIEPS, adicionado en el DOF del 12 de noviembre de 2021, obliga a los establecimientos de consumo final a realizar, en presencia del consumidor, la lectura mediante un dispositivo móvil del código QR del marbete adherido al envase o impreso en su etiqueta o contraetiqueta.

Las multas 2026, conducta por conducta

Las infracciones están en el artículo 86-A del CFF y sus multas en el 86-B, con los importes actualizados que se compilaron en el Diario Oficial del 28 de diciembre de 2025. Las de envases se cobran por pieza; la del código QR, por cada ocasión que la autoridad la detecte.

Destruir los envases vacíos: la regla y la facilidad

El artículo 19, fracción XVIII, de la LIEPS obliga a quienes enajenan bebidas alcohólicas al público en general para consumo en el mismo establecimiento a destruir los envases que las contenían inmediatamente después de que se agote su contenido. Es una obligación operativa que casi siempre se incumple por logística, no por mala fe: el bar cierra a las tres de la mañana y nadie va a romper botellas a esa hora.

El Reglamento de la LIEPS contempla una facilidad para eso: permite optar por destruir los envases vacíos de manera semanal, el mismo día de cada semana, siempre que al final de cada día se raspen la etiqueta, la contraetiqueta y el marbete adheridos a los envases y se registre el número de folio de los marbetes raspados. Esa bitácora es la prueba de cumplimiento, y es lo primero que se pide en una verificación.

Lo que un bar NO tiene que presentar

Aquí se ahorra mucho trabajo inútil. El informe trimestral de números de folio de marbetes y precintos obtenidos, utilizados, destruidos e inutilizados —el que se presenta en abril, julio, octubre y enero— es obligación de productores, envasadores e importadores de bebidas alcohólicas, según el artículo 19, fracción XV, de la LIEPS. Un bar que compra botellas ya marbeteadas a un distribuidor no está en ese supuesto.

Y hay algo más de fondo: el artículo 7º de la LIEPS señala que no se considera enajenación la venta de bebidas alcohólicas al público en general, en botellas abiertas o por copeo, para su consumo en el mismo lugar o establecimiento en el que se enajenen. Si el servicio por copeo no es enajenación para efectos de la ley, el establecimiento no traslada IEPS por esa venta, y por eso tampoco le corresponde la informativa del IEPS trasladado. El IEPS ya se pagó aguas arriba y viaja dentro del costo de la botella.

La excepción a revisar es la del bar que además vende botella cerrada para llevar, importa directamente o produce su propia bebida: ahí sí cambian las obligaciones y conviene verificarlo caso por caso.

Checklist operativo para el establecimiento

Este es el control mínimo que hace defendible una verificación. No requiere sistema: requiere que alguien lo haga todos los días y firme.

1. Al recibir mercancía, revisa que cada botella traiga su marbete y que el folio sea legible; deja constancia en la entrada de almacén.
2. Conserva las facturas de compra de tus proveedores: acreditan la legal posesión de la mercancía.
3. Instala en la barra el hábito de escanear el QR del marbete frente al cliente al abrir cada botella, y capacita al personal.
4. Si te acoges a la destrucción semanal, raspa etiqueta, contraetiqueta y marbete al cierre de cada día y registra los folios en una bitácora.
5. Guarda la bitácora junto con las facturas de compra: es el expediente que se exhibe en una visita.
6. Revisa si además vendes botella cerrada, importas o produces: eso agrega obligaciones que no aplican al consumo en el lugar.

El error que cuesta dinero

El error caro no es el de las botellas: son $20 a $80 por envase. El caro es el del código QR, porque se cobra por ocasión detectada y arranca en $22,490. Un establecimiento que no ha incorporado la lectura a su operación está expuesto a esa multa cada vez que la autoridad se siente en una mesa, y la reincidencia abre la puerta a una clausura de 3 a 15 días, que en un bar equivale a perder dos fines de semana.

El segundo error es de sentido contrario: contratar la preparación de informativas trimestrales de marbetes que el establecimiento no está obligado a presentar. Antes de pagar por un trámite, conviene confirmar en qué supuesto del artículo 19 de la LIEPS cae realmente tu operación.